Poireaux : toxique pour les chiens ?

Les poireaux provoquent des dommages oxydatifs aux globules rouges, entraînant une hémolyse (rupture) et une anémie consécutive, tout en causant une irritation gastro-intestinale.

Il n'existe pas d'antidote spécifique à l'intoxication par les alliacées. Si votre chien a mangé le poireau récemment, le vétérinaire peut le faire vomir : selon la fiche de toxicologie de 2005, cela peut être utile chez un chien qui ne montre encore aucun signe, en l'absence de complication et si l'ingestion remonte à moins d'une ou deux heures. Du charbon activé peut suivre, même si le Manuel vétérinaire Merck précise qu'on ne sait pas s'il fixe les composés soufrés des alliacées. Des analyses de sang confirment le diagnostic en montrant des corps de Heinz (des amas d'hémoglobine abîmée dans les globules rouges) et une anémie. Le vétérinaire contrôle le sang pendant plusieurs jours, car c'est à ce moment que l'anémie est en général la plus forte. Un chien dont l'anémie met la vie en danger peut avoir besoin d'oxygène et d'une transfusion sanguine, et une perfusion aide à protéger les reins de l'hémoglobine libérée par les globules rouges rompus.

Aucune durée de guérison ni aucun chiffre de survie propre au poireau n'a été trouvé. Selon la fiche de toxicologie de 2005, le pronostic dépend de la plante en cause, de la gravité de l'anémie et de la mise en place de soins de soutien, et le Manuel vétérinaire Merck cite l'effondrement et la mort parmi les issues possibles de l'intoxication par les alliacées. Une revue de 2016 rapporte 69 chiens intoxiqués par des alliacées, enregistrés par le Veterinary Poisons Information Service, un centre d'information toxicologique vétérinaire, entre 1994 et 2008. Des vomissements, une diarrhée et des douleurs au ventre ont été signalés, et plus rarement une anémie, du sang dans les urines et des convulsions. Deux chiens sont morts et deux ont été euthanasiés.

• Les potagers. Le poireau est un légume rustique de saison fraîche, et selon l'extension de l'université d'État de l'Utah, on peut le plus souvent le laisser au jardin tout l'hiver, en buttant la terre autour des plants et en les couvrant d'une épaisse couche de paillis, de feuilles ou de terre.
• La cuisine. Le poireau entre dans les soupes, les salades et les plats mijotés, et se conserve à la maison congelé, au vinaigre, en bocaux ou déshydraté. La cuisson ne le rend pas inoffensif : selon une fiche de toxicologie publiée en 2005 dans la revue Veterinary Medicine, ni la cuisson ni le pourrissement ne réduisent la toxicité potentielle des alliacées, et une revue de 2016 indique que la cuisson, le séchage et la transformation ne la suppriment pas.
• Les restes et les plats préparés. La fiche de toxicologie de 2005 cite le jus, les préparations culinaires en poudre, la plante séchée et tout aliment fabriqué à partir d'une alliacée ou qui en contient comme potentiellement toxiques pour le chien et le chat. Selon le Manuel vétérinaire Merck, les intoxications du chien et du chat sont le plus souvent liées aux formes concentrées, comme les flocons déshydratés, les poudres et les soupes à l'oignon déshydratées en sachet.
• La famille des alliacées. Le poireau appartient au même groupe de plantes (le genre Allium) que l'oignon, l'ail, la ciboulette, l'échalote et l'oignon vert, et la fiche de toxicologie de 2005 indique que toutes les espèces d'Allium et les produits qui en sont tirés peuvent être toxiques pour le chien et le chat. Selon Pet Poison Helpline, le poireau, l'oignon, l'ail et la ciboulette sont tous toxiques pour le chien, le chat et le bétail. L'ASPCA classe le poireau (Allium ampeloprasum) parmi les plantes toxiques pour le chien, le chat et le cheval.
• Les substances toxiques sont des composés soufrés. Selon le Manuel vétérinaire Merck, ils sont libérés quand on coupe, cuit ou mâche la plante, ainsi que par l'action des bactéries de l'intestin. L'ASPCA désigne le disulfure de n-propyle comme le principe toxique du poireau.

• Ne donnez pas de poireau à votre chien ou à votre chat, ni cru ni cuit, ni de plats qui en contiennent, comme les soupes et les plats mijotés. Selon la fiche de toxicologie de 2005, la cuisson ne réduit pas la toxicité potentielle des alliacées.
• Ne donnez pas régulièrement en friandise des restes qui contiennent du poireau, de l'oignon ou de l'ail. Selon la fiche de toxicologie de 2005, l'intoxication peut suivre de petites quantités répétées autant qu'une seule grande quantité.
• Lisez l'étiquette avant de partager un aliment destiné aux humains, comme un bouillon, une soupe en sachet ou un petit pot pour bébé. La fiche de toxicologie de 2005 compte les préparations culinaires en poudre et la plante séchée parmi les formes potentiellement toxiques, et les auteurs d'une étude de 1998 déconseillent de donner aux chats des petits pots pour bébé qui contiennent de la poudre d'oignon.
• Jetez les épluchures de poireau directement dans une poubelle que votre animal ne peut pas ouvrir, et tenez votre chien à l'écart du potager. Le poireau peut rester au jardin tout l'hiver.
• Gardez aussi l'oignon, l'ail, la ciboulette et l'échalote hors de portée. Selon la fiche de toxicologie de 2005, toutes les espèces d'Allium peuvent être toxiques pour le chien et le chat, et selon Pet Poison Helpline, l'oignon, l'ail, la ciboulette et le poireau sont tous toxiques pour eux.