Carambole : toxique pour les chiens ?

Les sels d'oxalate solubles sont absorbés par le tractus gastro-intestinal et se lient au calcium de l'organisme, provoquant une chute soudaine du taux de calcium et une possible insuffisance rénale aiguë.

C'est le vétérinaire qui décide s'il faut faire vomir votre chien. Pour les plantes à oxalates solubles, le Manuel vétérinaire Merck décrit une décontamination (faire vomir l'animal, puis une dose de charbon activé avec un laxatif), suivie d'une perfusion pendant 24 à 48 heures. Si le calcium sanguin baisse, le vétérinaire injecte du gluconate de calcium par voie intraveineuse, et il contrôle les valeurs rénales pendant l'hospitalisation. VETgirl ajoute un anti-nauséeux, des analyses de sang et d'urine pour rechercher une baisse du calcium, des cristaux d'oxalate et une atteinte des reins, et un traitement plus intensif pour les animaux déshydratés ou atteints d'insuffisance rénale chronique. Les deux chiens du rapport de 2019 ont reçu du charbon activé, une perfusion, un anti-nauséeux (maropitant) et de l'oxygène au masque, et sont restés 24 heures à la clinique. On leur a ensuite prescrit un médicament qui réduit l'acidité gastrique (oméprazole) et un anti-nauséeux (ondansétron), en cas de vomissements.

Aucun chiffre de pronostic propre au chien n'a été trouvé. Selon le Manuel vétérinaire Merck, l'exposition aux plantes à oxalates solubles est peu fréquente chez les animaux de compagnie, mais des signes mettant la vie en danger peuvent survenir. VETgirl indique que l'atteinte des reins due à ces plantes est généralement considérée comme rare. Les deux chiens du rapport de 2019 se sont nettement améliorés avec le traitement, leurs paramètres vitaux étaient normaux au contrôle du lendemain et les signes ne sont pas revenus : les auteurs jugent le pronostic favorable dans leur cas. Les analyses ont montré une hausse d'une enzyme du foie (ALAT) chez les deux chiens, qui pourrait selon les auteurs traduire un effet sur le foie de la caramboxine, une autre toxine du fruit. Leurs valeurs rénales étaient normales. Aucune des sources consultées ne décrit de décès chez le chien.

• La carambole (Averrhoa carambola), appelée « star fruit » en anglais. Le fruit a une peau fine et cireuse, jaune clair à jaune foncé, et cinq côtes : coupé en tranches, il forme des étoiles.
• La cuisine. La carambole se mange surtout fraîche. On la coupe en tranches dans les salades de fruits, et on l'utilise pour décorer les viandes, les salades et les plats mijotés.
• Les variétés douces et acides. Il existe deux grands types de caramboles, les douces et les acides. Les douces sont conseillées pour la consommation fraîche, et les deux types servent en cuisine et dans les recettes maison. Le Manuel vétérinaire Merck et Pet Poison Helpline désignent la carambole acide comme la variété dangereuse : selon Pet Poison Helpline, elle contient des oxalates solubles en concentrations dangereuses.
• Les jardins des régions chaudes. Le carambolier est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales chaudes du monde entier. Aux États-Unis, il est cultivé à des fins commerciales dans le sud de la Floride et à Hawaï. C'est un arbre à feuillage persistant, de taille petite à moyenne, qui atteint 7 à 10 m de haut. Dans le sud de la Floride, la récolte s'étend en général de juin à février, et on trouve le plus souvent quelques fruits toute l'année.
• Les plantes apparentées. La carambole appartient à la même famille que l'oxalis (faux trèfle). Le Manuel vétérinaire Merck cite l'oxalis, l'oseille et les rumex parmi les autres plantes qui contiennent des oxalates solubles, et Texas A&M AgriLife Extension y ajoute les feuilles de rhubarbe.

• Ne partagez pas de carambole avec votre chien ou votre chat. Les deux chiens du rapport de 2019 sont tombés malades après que leur propriétaire leur en a donné.
• Placez les corbeilles de fruits, les salades de fruits et les plats décorés de carambole hors de portée de vos animaux.
• Si vous avez un carambolier, empêchez votre chien d'en manger les fruits et ramassez ceux qui tombent. Dans le sud de la Floride, la récolte s'étend en général de juin à février, et on trouve le plus souvent quelques fruits toute l'année.
• Redoublez de prudence si votre animal a une maladie des reins. Quand Pet Poison Helpline indique que la carambole douce n'est pas toxique, cela ne vaut que pour les animaux dont les reins sont en bonne santé, et selon VETgirl, les animaux atteints d'insuffisance rénale chronique ou déshydratés peuvent être plus à risque.
• Gardez aussi les oxalis (faux trèfles) hors de portée. Comme la carambole acide, ils contiennent des oxalates solubles, selon le Manuel vétérinaire Merck et Texas A&M AgriLife Extension.